【功夫料理｜海景佛跳牆】

佛跳牆是象徵祈團圓的意味象徵。

食材的新鮮、烹製的調配以及火候的掌控，

才能讓幾十種材料一起燒煨發揮出個別特色。

海景佛跳牆嚴選以下珍貴海味：

• 鮑魚-
  是傳統的名貴食材，位居四大海味之首。歷來被稱為『海味珍品之冠』，素有『一口鮑魚一口金』之說。
• 魚翅-
  為御膳料食材之首珍，《本草綱目拾遺》指出，魚翅能補五臟、長腰力、益氣精，故自古即為官員，當爲獻給皇室之貢品。
• 烏參-
  被稱為「大海之珍」，不含膽固醇，對於養生保健或養顏美容都有極佳的效果。
• 珠貝-
  又稱海的寶貝，因生長週期長，肉質緊實、味道鮮美！不管烹飪讓美食增加海洋風味的上選。

好料配好湯，

為賦予菜餚更好的靈魂，堅持不加味精，

以低溫油發之魚皮及老母雞、豬骨和多種蔬菜，

經48小時慢火熬煉出的高湯才能與嚴選的食材結合出最完美的料理。

從芋頭散發濃郁的鬆綿入口即化、三星蔥的特殊香氣到排骨的軟嫩，

與各種上等珍稀海味的豐富營養及膠質與鮮甜，

讓食材與湯頭所有精華水乳交融，

各種山珍海味的鮮味於一甕，

卻都能多元而又有層次的合而為一。

2380公克

詳見圖

宅配：冷凍宅配